Koleksiyon
The Suffrage Cook Book Seçmeleri
1915 tarihli The Suffrage Cook Book'tan bugüne uyarlanmış seçilmiş tarifler.
The Suffrage Cook Book, döneminin ev mutfağı pratiklerini politik ve toplumsal bir baglamla birleştiren tarihsel bir yemek kitabidir. Bu secim eski metni birebir cogaltmak yerine, bugünün mutfağında okunabilir ve denenebilir tarif uyarlamaları sunar.
Az malzemeli
Daha az malzemeyle
Koleksiyon
Tüm seçilmiş tarifler
Kremalı Taze Fasulye Salatası
Kremalı Taze Fasulye Salatası; taze fasulye, soğan, sirke, krema kullanılarak soğuk hazırlama tekniğiyle hazırlanan Tarihsel mutfak mutfağına ait bir salata tarifidir. Belirleyici aşama: taze fasulye, soğan ve sirke malzemelerini yıkayıp kurulayın; haşlanacak sebzeleri diri kalacak şekilde pişirip soğutun.
Sirkeli Patates Salatası
Sirkeli Patates Salatası; küçük patates, soğan, kereviz sapı, zeytinyağı kullanılarak soğuk hazırlama tekniğiyle hazırlanan Tarihsel mutfak mutfağına ait bir salata tarifidir. Belirleyici aşama: küçük patates, soğan ve kereviz sapı malzemelerini yıkayıp kurulayın; haşlanacak sebzeleri diri kalacak şekilde pişirip soğutun.
Suffrage Usulü Domates Çorbası
Suffrage Usulü Domates Çorbası; domates, soğan, sıcak süt, tereyağı kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Tarihsel mutfak mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: domates, soğan ve sıcak süt malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Tarihsel Mısır Ekmeği
Tarihsel Mısır Ekmeği; un, mısır unu, şeker, kabartma tozu kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Tarihsel mutfak mutfağına ait bir ekmek tarifidir. Belirleyici aşama: Dilimlemeden önce en az 10 dakika dinlendirin; buharı oturunca iç dokusu daha düzgün olur.
Suffrage Usulü Kuşkonmaz Çorbası
Suffrage Usulü Kuşkonmaz Çorbası; kuşkonmaz, soğan, süt, krema kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Tarihsel mutfak mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: kuşkonmaz, soğan ve süt malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Kremalı Fırın Patates
Kremalı Fırın Patates; fırınlanmış patates, un, tereyağı, krema kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Tarihsel mutfak mutfağına ait bir patates tarifidir. Belirleyici aşama: fırınlanmış patates, un ve tereyağı malzemelerini ölçüp tarife uygun şekilde hazırlayın.
Kestane Çorbası
Kestane Çorbası; kestane, süt, tereyağı, un kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: kestane, süt ve tereyağı malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Yer Fıstığı Ezmeli Sütlü Çorba
Yer Fıstığı Ezmeli Sütlü Çorba; yer fıstığı ezmesi, yer fıstığı, süt, tereyağı kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: yer fıstığı ezmesi, yer fıstığı ve süt malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Pirinçli Havuçlu Tarihsel Çorba
Pirinçli Havuçlu Tarihsel Çorba; havuç, kereviz sapı, pirinç, krema kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Tarihsel mutfak mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: havuç, kereviz sapı ve pirinç malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Fırında Domates
Fırında Domates; süt, krema, tereyağı, un kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir sebze tarifidir. Belirleyici aşama: süt, krema ve tereyağı malzemelerini ölçüp tarife uygun şekilde hazırlayın.
Taze Yeşil veya Sarı Fasulye
Taze Yeşil veya Sarı Fasulye; taze fasulye, tereyağı, domates, soğan kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir sebze tarifidir. Belirleyici aşama: taze fasulye, tereyağı ve domates malzemelerini ölçüp tarife uygun şekilde hazırlayın.
Yer Fıstıklı Çorba
Yer Fıstıklı Çorba; yer fıstığı, kestane, süt, krema kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: yer fıstığı, kestane ve süt malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Fransız Usulü İstiridye Çorbası
Fransız Usulü İstiridye Çorbası; istiridye, yumurta, süt, soğan kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: istiridye, yumurta ve süt malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Yeşil veya Sarı Bezelye Çorbası
Yeşil veya Sarı Bezelye Çorbası; kırık bezelye, süt, krema, biber kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: kırık bezelye, süt ve krema malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Taze Fasulye
Taze Fasulye; taze fasulye, jambon, domates, soğan kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir sebze tarifidir. Belirleyici aşama: taze fasulye, jambon ve domates malzemelerini ölçüp tarife uygun şekilde hazırlayın.
Salsify Çorbası
Salsify Çorbası; istiridye, süt, krema, tereyağı kullanılarak tencerede pişirme tekniğiyle hazırlanan Amerikan tarihsel mutfağı mutfağına ait bir çorba tarifidir. Belirleyici aşama: istiridye, süt ve krema malzemelerini yıkayıp eşit boyda doğrayın; süt, krema veya su gibi sıvıları ayrıca hazır tutun.
Sık sorulanlar
Bu koleksiyonun kaynagi nedir?
Tarifler Project Gutenberg'deki The Suffrage Cook Book, edited by Mrs. L. O. Kleber, eBook #26323 kaynagindan uyarlanmıştır.
Ölçüler modernleştirildi mı?
Evet. Belirsiz eski ifade ve akışları bugün takip edilebilir adımlara çevrildi; kaynak ve lisans bilgisi tarif detaylarında korunur.