Acı Biberli Ağır Pişmiş Dana Eti Tarifi

Acı Biberli Ağır Pişmiş Dana Eti tarifi

85 dk · 4 kişilik · Zor · Et · Meksika

Acı Biberli Ağır Pişmiş Dana Eti; dana eti, soğan, sarımsak, zeytinyağı kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Meksika mutfağına ait bir et tarifidir. Belirleyici aşama: Fırını 120C/225F/gaz işareti 1'e kadar önceden ısıtın.

Hazırlanışı

Fırını 120C/225F/gaz işareti 1'e kadar önceden ısıtın.
Eti soğutmak için buzdolabından çıkarın. Soğanları ve sarımsakları mutfak robotunda ince kıyılana kadar çekin. Geniş bir güveçte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve etleri her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Bir kenara koyun ve chorizo'yu kızartmak için başka bir küçük parça yağ ekleyin. Soğanı, sarımsağı, baharatları, otları ve biberleri çıkarıp ekleyin, ardından chorizo yağında yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sirkeyi, domatesi, ketçapı ve şekeri ekleyin.
Tüm eti 400 ml suyla (veya isterseniz kırmızı şarapla) tekrar tencereye koyun, kaynamaya bırakın ve üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
2 saat sonra eti kontrol edip fasulyeleri ekleyin. Bir saat daha pişirin ve servis yapmadan hemen önce eti bir çatalla ayırın.

Tarifi okumadan önce

Hazırlık notu

dana eti, soğan, sarımsak için kaynak ölçülerini hazırlayın. İlk aşama: Fırını 120C/225F/gaz işareti 1'e kadar önceden ısıtın.

Teknik ipucu

Fırını 120C/225F/gaz işareti 1'e kadar önceden ısıtın.

Servis önerisi

2 saat sonra eti kontrol edip fasulyeleri ekleyin. Bir saat daha pişirin ve servis yapmadan hemen önce eti bir çatalla ayırın.

Sık sorulanlar

Acı Biberli Ağır Pişmiş Dana Eti kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Porsiyon çeviriciyle malzemeleri kişi sayısına göre ölçekleyebilirsiniz.

Acı Biberli Ağır Pişmiş Dana Eti ne kadar sürede hazırlanır?

Toplam süre yaklaşık 85 dakikadır. Ev mutfağı koşullarına göre süre değişebilir.

Acı Biberli Ağır Pişmiş Dana Eti yanına ne gider?

Acı Biberli Ağır Pişmiş Dana Eti pilav, salata veya fırın sebzeleriyle dengeli bir tabak olur.