Çikolatalı Sufle tarifi
75 dk · 4 kişilik · Zor · Tatlı · Fransız
Çikolatalı Sufle; krema, ince toz şeker, bitter çikolata, tereyağı kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Fransız mutfağına ait bir tatlı tarifidir. Belirleyici aşama: Fırını 220C/fan 200C/gaz 7'ye ısıtın ve üst rafa bir fırın tepsisi yerleştirin.
Süre
75 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Zor
Kategori
Tatlı
Hazırlanışı
Fırını 220C/fan 200C/gaz 7'ye ısıtın ve üst rafa bir fırın tepsisi yerleştirin. Sos için kremayı ve şekeri kaynayana kadar ısıtın. Ateşten alın, çikolata ve tereyağını eriyene kadar karıştırın, ardından sıcak tutun.
6 x 150 ml'lik ramekinleri eritilmiş tereyağıyla fırçalayın, 2 yemek kaşığı pudra şekeri serpin ve fazlalıkları dökün. Çikolatayı ve kremayı kaynayan su dolu bir kapta eritin, soğutun, ardından yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını şeklini alana kadar çırpın, ardından şekeri 1 yemek kaşığı ekleyerek tekrar aynı kıvama gelinceye kadar çırpın. Bir kaşık dolusu çikolatayı karıştırın, ardından geri kalanını yavaşça katlayın.
Hızla çalışarak kalıpları doldurun, kenarlarını silin ve başparmağınızı kenarların etrafında gezdirin. Fırını 200C/fan 180C/gaz 6'ya düşürün, ramekinleri fırın tepsisine yerleştirin ve hafif bir sallanarak kabarıncaya kadar 8-10 dakika pişirin. Fırın kapağını çok erken açmayın, bu onların çökmesine neden olabilir.
Sufleler hazır olduğunda üzerine pudra şekeri serpin, üstlerinden küçük bir delik açın ve sıcak çikolata sosunun bir kısmını dökün. Kapakları değiştirip hemen servis yapın.
Tarifi okumadan önce
Hazırlık notu
krema, ince toz şeker, bitter çikolata için kaynak ölçülerini hazırlayın. İlk aşama: Fırını 220C/fan 200C/gaz 7'ye ısıtın ve üst rafa bir fırın tepsisi yerleştirin.
Teknik ipucu
Fırını 220C/fan 200C/gaz 7'ye ısıtın ve üst rafa bir fırın tepsisi yerleştirin.
Servis önerisi
Sufleler hazır olduğunda üzerine pudra şekeri serpin, üstlerinden küçük bir delik açın ve sıcak çikolata sosunun bir kısmını dökün. Kapakları değiştirip hemen servis yapın.
Sık sorulanlar
Çikolatalı Sufle kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Porsiyon çeviriciyle malzemeleri kişi sayısına göre ölçekleyebilirsiniz.
Çikolatalı Sufle ne kadar sürede hazırlanır?
Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ev mutfağı koşullarına göre süre değişebilir.
Çikolatalı Sufle yanına ne gider?
Çikolatalı Sufle çay, kahve veya sade meyveyle servis edilebilir.
Çikolatalı Sufle tarifinde hangi malzeme değişebilir?
krema tarifin ana malzemelerinden biridir; değişiklik yaparken benzer pişme süresine ve dokuya sahip bir alternatif seçin. Küçük baharat ve yağ değişiklikleri daha güvenli sonuç verir.
Benzer seçimler
Benzer tarifler
Aynı malzemeyle
Aynı malzemeyle yapılabilecekler
Daha kısa sürede