Churros tarifi

Su ısıtıcısını kaynatın, ardından bir sürahiye 300 ml kaynar su dökün ve eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü ekleyin. Unu ve kabartma tozunu büyük bir tutam tuzla birlikte büyük bir karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın, sürahinin içindekileri dökün ve topak kalmayıncaya kadar tahta bir kaşıkla unu hızla çırpın. Sosu hazırlarken 10-15 dakika dinlendirin.

Sos malzemelerinin tamamını bir tencereye koyun ve pürüzsüz, parlak bir sos elde edene kadar ara sıra karıştırarak yavaşça eritin. Düşük ateşte sıcak tutun.

Büyük, derin bir tencerenin üçte birini yağla doldurun. Sıcak yağla yemek pişirmek tehlikeli olabilir; başlamadan önce, mutfakta kazaları önlemek için güvenli bir şekilde derin yağda kızartmanın nasıl yapılacağını okuyun. Bir küp ekmek 45 saniye ile 1 dakika arasında kızarana kadar ısıtın. Tepsiyi mutfak kağıdıyla örtün ve pudra şekeri ile tarçını karıştırın.

Sıkma torbasına yıldız ağızlık takın – 1,5-2 cm genişlik iyi bir boyuttur. Dinlenmiş hamuru doldurun, ardından 2-3 şeridi doğrudan tavaya sıkın ve her bir hamur şeridini bir mutfak makasıyla kesin. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın.

Burada çok dikkatli olun; churros'ta hava kabarcıkları oluşursa, özellikle yağ aşırı ısınırsa veya eski un kullanırsanız patlayabilirler. Sıcak yağla yemek pişirmek tehlikeli olabilir; başlamadan önce, mutfakta kazaları önlemek için güvenli bir şekilde derin yağda kızartmanın nasıl yapılacağını okuyun. Çocukları mutfaktan uzak tutun ve uzun kollu, koruyucu gözlük takarak ve yüzünüzü tavadan uzak tutarak kendinizi koruyun.

Churro'lar gevrek ve altın rengi kahverengi olduğunda, delikli bir kaşıkla yağdan çıkarın ve mutfak kağıdıyla kaplı tepsiye boşaltın. Hamurun geri kalanını gruplar halinde pişirmeye devam edin, pişirdiğiniz churros'a biraz tarçın şekeri serpin. Tüm tatlıları pişirdikten sonra kalan tarçın şekerini atın ve daldırma için çikolata sosuyla birlikte servis yapın.

Churros'un nasıl hazırlanacağına dair bir video görmek için Churros dondurmalı sandviç tarifimize bir göz atın.