Ağır Pişmiş Lahana Dolması tarifi
57 dk · 4 kişilik · Zor · Vejetaryen · Polonya
Ağır Pişmiş Lahana Dolması; lahanalı leaves, zeytinyağı, soğan, biberiye kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Polonya mutfağına ait bir vejetaryen tarifidir. Belirleyici aşama: Fırını 180C/fanlı 160C/gaza ısıtın 4. Lahana yapraklarının ortasındaki sert sapı çıkarın. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, lahanayı ekleyin ve yapraklar solmaya…
Süre
57 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Zor
Kategori
Vejetaryen
Hazırlanışı
Fırını 180C/fanlı 160C/gaza ısıtın 4. Lahana yapraklarının ortasındaki sert sapı çıkarın. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, lahanayı ekleyin ve yapraklar solmaya başlayana kadar 1-2 dakika pişirin. Soğuk akan su altında boşaltın ve yenileyin. İyice süzün, ardından bir çay havluyla kurulayın.
Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve 5 dakika, hafifçe kızarana kadar kızartın. Biberiye ve kerevizi ekleyip 8 dakika daha pişirin. Pirinci ilave edin, ardından taneler parıldayana kadar bir dakika kadar pişirin. Ateşten alın, kestane ve kızılcıkları ekleyip karıştırın ve baharatlayın.
Lahana yaprağının üzerine biraz iç malzeme koyun, yuvarlayın ve iç malzemeyi kapatacak şekilde yanlara doğru katlayın. Büyük, yağlanmış, fırına dayanıklı sığ bir kaba, birleşim yeri altta olacak şekilde tek kat halinde koyun. Kalan yaprakları da aynı şekilde doldurun. Et suyunu, sirkeyi ve balı karıştırıp lahananın üzerine dökün. Kabı folyoyla sıkıca kapatın, 1 saat pişirin, kapağını açın ve 15 dakika daha pişirin.
Tarifi okumadan önce
Hazırlık notu
lahanalı leaves, zeytinyağı, soğan için kaynak ölçülerini hazırlayın. İlk aşama: Fırını 180C/fanlı 160C/gaza ısıtın 4. Lahana yapraklarının ortasındaki sert sapı çıkarın. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, lahanayı ekleyin ve yapraklar solmaya…
Teknik ipucu
Fırını 180C/fanlı 160C/gaza ısıtın 4. Lahana yapraklarının ortasındaki sert sapı çıkarın. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, lahanayı ekleyin ve yapraklar solmaya başlayana kadar 1-2 dakika pişirin. Soğu…
Servis önerisi
Lahana yaprağının üzerine biraz iç malzeme koyun, yuvarlayın ve iç malzemeyi kapatacak şekilde yanlara doğru katlayın.
Sık sorulanlar
Ağır Pişmiş Lahana Dolması kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Porsiyon çeviriciyle malzemeleri kişi sayısına göre ölçekleyebilirsiniz.
Ağır Pişmiş Lahana Dolması ne kadar sürede hazırlanır?
Toplam süre yaklaşık 57 dakikadır. Ev mutfağı koşullarına göre süre değişebilir.
Ağır Pişmiş Lahana Dolması yanına ne gider?
Ağır Pişmiş Lahana Dolması pilav, salata veya fırın sebzeleriyle dengeli bir tabak olur.
Ağır Pişmiş Lahana Dolması tarifinde hangi malzeme değişebilir?
lahanalı leaves tarifin ana malzemelerinden biridir; değişiklik yaparken benzer pişme süresine ve dokuya sahip bir alternatif seçin. Küçük baharat ve yağ değişiklikleri daha güvenli sonuç verir.
Benzer seçimler
Benzer tarifler
Aynı malzemeyle
Aynı malzemeyle yapılabilecekler
Daha kısa sürede