Klasik Tourtière tarifi
85 dk · 4 kişilik · Zor · Et · Kanada
Klasik Tourtière; canola yağ, soğan, sarımsak, dana kıyması kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Kanada mutfağına ait bir et tarifidir. Belirleyici aşama: Yağı büyük bir sote tavasında veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, ardından soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Süre
85 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Zor
Kategori
Et
Hazırlanışı
Yağı büyük bir sote tavasında veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, ardından soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Kıymayı, domuz etini ve baharatları ekleyip etler kızarana kadar pişirin.
Sığır suyunu ekleyin ve kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün. Rendelenmiş patatesi ekleyip karıştırın. Sıvı neredeyse emilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Defne yapraklarını çıkarın ve tadına göre tuz ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin; dolgu soğutulduğunda daha iyi pişer.
Fırını önceden 375 °F'ye (190 °C) ısıtın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, pasta hamurunun bir diskini 1/4 inçten daha ince bir kalınlığa kadar açın ve 9 inçlik pasta tabağını hizalayın. Bunu soğutulmuş turtiere karışımıyla doldurun ve eşit şekilde dağıtın. Kalan hamuru aynı kalınlıkta açın, ortasından bir delik açın (buharın çıkması için) ve dolgunun üzerine yerleştirin. Hamuru pasta tabağının kenarının 1/2-inç ötesine kadar kesin ve kabuğun kenarlarını birbirine sıkıştırın. Kabuğu yumurta yıkamasıyla fırçalayın.
Tourtiere'yi yaklaşık 45 dakika veya hamur işi zengin bir altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Servis etmek için dilimlemeden önce 15 dakika soğumaya bırakın.
Servis: 8-10 (2 adet 9 inçlik turta yapar)
Tarifi okumadan önce
Hazırlık notu
canola yağ, soğan, sarımsak için kaynak ölçülerini hazırlayın. İlk aşama: Yağı büyük bir sote tavasında veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, ardından soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Teknik ipucu
Yağı büyük bir sote tavasında veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, ardından soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Servis önerisi
Servis: 8-10 (2 adet 9 inçlik turta yapar)
Sık sorulanlar
Klasik Tourtière kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Porsiyon çeviriciyle malzemeleri kişi sayısına göre ölçekleyebilirsiniz.
Klasik Tourtière ne kadar sürede hazırlanır?
Toplam süre yaklaşık 85 dakikadır. Ev mutfağı koşullarına göre süre değişebilir.
Klasik Tourtière yanına ne gider?
Klasik Tourtière pilav, salata veya fırın sebzeleriyle dengeli bir tabak olur.
Klasik Tourtière tarifinde hangi malzeme değişebilir?
canola yağ tarifin ana malzemelerinden biridir; değişiklik yaparken benzer pişme süresine ve dokuya sahip bir alternatif seçin. Küçük baharat ve yağ değişiklikleri daha güvenli sonuç verir.
Benzer seçimler
Benzer tarifler
Aynı malzemeyle
Aynı malzemeyle yapılabilecekler
Daha kısa sürede