Kahvaltılık Patates tarifi

Herhangi bir şey yapmadan önce, hazırlanmaya hazır olduğunuzda pastırma dilimlerinizi bu şekilde dondurun, doğramak çok daha kolay olacaktır! Patatesleri yıkayın ve orta boy küpler halinde kare parçalar halinde kesin. Kararmayı önlemek için önceden kesilmiş patatesleri suyla dolu bir kaseye koyun. Bu arada büyük bir tavada 1-2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavayı yağın eşit şekilde yayılmasını sağlayacak şekilde eğin.

Yağ ısınınca patatesleri süzün ve tavaya ekleyin. Gerektiğinde tuz, karabiber ve Old Bay ile tatlandırın. Patatesleri kahverengileşinceye kadar sık ​​sık karıştırarak 10 dakika pişirin. Gerekirse bir yemek kaşığı daha yağ ekleyin.

Pastırmayı doğrayın ve patateslere ekleyin. Pastırma işlenmeye başlayacak ve yağ, patatesleri daha da pişirmeye başlayacaktır. Karıştırın. Pastırmanın gevrekleşmesi 5-6 dakika sürecektir.

Pastırma piştikten sonra ısıyı orta-düşük seviyeye indirin, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Bir kez daha baharatlayın. Kurutulmuş veya taze maydanozu ekleyin. Isıyı gerektiği gibi kontrol edin.

Sarımsakların kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika pişmesine izin verin. Servis yapmadan hemen önce üzerine akçaağaç şurubunu gezdirin ve harmanlayın. Patateslere karamelize bir etki vererek bir dakika daha pişmesine izin verin. Güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde bir yumurta ile sıcak bir kasede servis yapın!