Ezme tarifi
49 dk · 4 kişilik · Zor · Vejetaryen · Türk
Ezme; domates, kırmızı biber, yeşil acı biber, soğan kullanılarak ocak üstü hazırlama tekniğiyle hazırlanan Türk mutfağına ait bir vejetaryen tarifidir. Belirleyici aşama: domates, kırmızı biber ve yeşil acı biber malzemelerini ölçün; bakliyat, yoğurt veya ekmekli malzemeleri iyice süzüp oda sıcaklığına yaklaştırın.
Süre
49 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Zor
Kategori
Vejetaryen
Hazırlanışı
domates, kırmızı biber ve yeşil acı biber malzemelerini ölçün; bakliyat, yoğurt veya ekmekli malzemeleri iyice süzüp oda sıcaklığına yaklaştırın.
Sarımsak, zeytinyağı, limon veya diğer aroma verenleri ekleyip ezerek, çırparak ya da blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam oluşturun.
Kıvam koyuysa azar azar su, limon suyu veya zeytinyağıyla açın; tuzu en son ayarlayın.
Servis tabağına alın, üzerini kaşıkla şekillendirin ve zeytinyağı ya da taze otla tamamlayın.
Tarifi okumadan önce
Hazırlık notu
domates, kırmızı biber, yeşil acı biber için kaynak ölçülerini hazırlayın. İlk aşama: domates, kırmızı biber ve yeşil acı biber malzemelerini ölçün; bakliyat, yoğurt veya ekmekli malzemeleri iyice süzüp oda sıcaklığına yaklaştırın.
Teknik ipucu
Sarımsak, zeytinyağı, limon veya diğer aroma verenleri ekleyip ezerek, çırparak ya da blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam oluşturun.
Servis önerisi
Servis tabağına alın, üzerini kaşıkla şekillendirin ve zeytinyağı ya da taze otla tamamlayın.
Sık sorulanlar
Ezme kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Porsiyon çeviriciyle malzemeleri kişi sayısına göre ölçekleyebilirsiniz.
Ezme ne kadar sürede hazırlanır?
Toplam süre yaklaşık 49 dakikadır. Ev mutfağı koşullarına göre süre değişebilir.
Ezme yanına ne gider?
Ezme pilav, salata veya fırın sebzeleriyle dengeli bir tabak olur.
Ezme tarifinde hangi malzeme değişebilir?
domates tarifin ana malzemelerinden biridir; değişiklik yaparken benzer pişme süresine ve dokuya sahip bir alternatif seçin. Küçük baharat ve yağ değişiklikleri daha güvenli sonuç verir.
Benzer seçimler
Benzer tarifler
Aynı malzemeyle
Aynı malzemeyle yapılabilecekler
Daha kısa sürede