Dana Etli Stroganoff tarifi
85 dk · 4 kişilik · Zor · Et · Rus
Dana Etli Stroganoff; zeytinyağı, soğan, sarımsak, tereyağı kullanılarak kızartma tekniğiyle hazırlanan Rus mutfağına ait bir et tarifidir. Belirleyici aşama: Zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın, ardından dilimlenmiş soğanı ekleyin ve orta ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin, yani yaklaşık 15 dakika, eğer yapışmaya başlarsa biraz su ekleyin.
Süre
85 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Zor
Kategori
Et
Hazırlanışı
Zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın, ardından dilimlenmiş soğanı ekleyin ve orta ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin, yani yaklaşık 15 dakika, eğer yapışmaya başlarsa biraz su ekleyin. Sarımsakları ezip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra tereyağını ekleyin.
Tereyağı biraz köpürdükten sonra mantarları ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Her şeyi iyice baharatlayın, ardından bir tabağa dökün.
Unu büyük bir tutam tuz ve karabiberle birlikte bir kaseye dökün, ardından bifteği baharatlı unun içine atın. Biftek parçalarını tavaya ekleyin, tava çok kuru görünüyorsa biraz yağ sıçratın ve iyice renk alana kadar 3-4 dakika kızartın.
Soğanları ve mantarları tekrar tavaya alın. Crème fraîche, hardal ve et suyunu birlikte çırpın ve tavaya dökün.
Orta ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Maydanoz serpin, ardından pappardelle veya pirinçle servis yapın.
Tarifi okumadan önce
Hazırlık notu
zeytinyağı, soğan, sarımsak için kaynak ölçülerini hazırlayın. İlk aşama: Zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın, ardından dilimlenmiş soğanı ekleyin ve orta ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin, yani yaklaşık 15 dakika, eğer yapışmaya başlarsa biraz su ekleyin.
Teknik ipucu
Zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın, ardından dilimlenmiş soğanı ekleyin ve orta ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin, yani yaklaşık 15 dakika, eğer yapışmaya başlarsa biraz su ekleyin.
Servis önerisi
Orta ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Maydanoz serpin, ardından pappardelle veya pirinçle servis yapın.
Sık sorulanlar
Dana Etli Stroganoff kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Porsiyon çeviriciyle malzemeleri kişi sayısına göre ölçekleyebilirsiniz.
Dana Etli Stroganoff ne kadar sürede hazırlanır?
Toplam süre yaklaşık 85 dakikadır. Ev mutfağı koşullarına göre süre değişebilir.
Dana Etli Stroganoff yanına ne gider?
Dana Etli Stroganoff pilav, salata veya fırın sebzeleriyle dengeli bir tabak olur.
Dana Etli Stroganoff tarifinde hangi malzeme değişebilir?
zeytinyağı tarifin ana malzemelerinden biridir; değişiklik yaparken benzer pişme süresine ve dokuya sahip bir alternatif seçin. Küçük baharat ve yağ değişiklikleri daha güvenli sonuç verir.
Benzer seçimler
Benzer tarifler
Aynı malzemeyle
Aynı malzemeyle yapılabilecekler
Daha kısa sürede