TavukFransız

Tavuklu Parmentier tarifi

62 dk · 4 kişilik · Zor · Tavuk · Fransız

Tavuklu Parmentier; patates, tereyağı, krema, yumurta sarısı kullanılarak fırında pişirme tekniğiyle hazırlanan Fransız mutfağına ait bir tavuk tarifidir. Belirleyici aşama: İç harcı için tereyağını geniş bir tavada eritin.

Porsiyonu ayarla

Süre

62 dk

Porsiyon

4 kişilik

Zorluk

Zor

Kategori

Tavuk

Adım adım

Hazırlanışı

Üzeri için patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve bir patates eziciden geçirin veya iyice ezin. Tereyağı, krema ve yumurta sarısını karıştırın. Baharatlayın ve bir kenara koyun.
İç harcı için tereyağını geniş bir tavada eritin. Arpacık soğanı, havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar hafifçe kızartın, ardından sarımsağı ekleyin. Şarabı dökün ve 1 dakika pişirin. Domates püresini, doğranmış domatesleri ve et suyunu ekleyip 10-15 dakika koyulaşana kadar pişirin. Kıyılmış tavuk, zeytin ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fırını 180C/160C Fan/Gaz 4'e önceden ısıtın.
Dolguyu 20x30 cm/8x12 inç fırına dayanıklı bir tabağa koyun ve üzerine patates püresini koyun. Gruyère'i rendeleyin. Sıcaklaşana ve patates altın rengi kahverengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.

Editör notu

Tarifi okumadan önce

Hazırlık notu

patates, tereyağı, krema için kaynak ölçülerini hazırlayın. İlk aşama: Üzeri için patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Teknik ipucu

İç harcı için tereyağını geniş bir tavada eritin.

Servis önerisi

Dolguyu 20x30 cm/8x12 inç fırına dayanıklı bir tabağa koyun ve üzerine patates püresini koyun.

Tarif puanı

Bu tarifi puanla

İlk puanı sen ver

Puanlar gerçek kullanıcı oylarından hesaplanır; arama motoru yıldızları için en az 5 gerçek oy gerekir.

Sık sorulanlar

Tavuklu Parmentier kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Porsiyon çeviriciyle malzemeleri kişi sayısına göre ölçekleyebilirsiniz.

Tavuklu Parmentier ne kadar sürede hazırlanır?

Toplam süre yaklaşık 62 dakikadır. Ev mutfağı koşullarına göre süre değişebilir.

Tavuklu Parmentier yanına ne gider?

Tavuklu Parmentier pilav, salata veya fırın sebzeleriyle dengeli bir tabak olur.