Çikolatalı Alfajor tarifi

Kurabiyeler için tereyağını şekerle birkaç dakika krema haline getirin. Daha sonra yumurtayı ve balı ekleyip iyice karıştırın. Un, mısır nişastası, kakao, kabartma tozu ve kabartma tozunu ekleyip hamur elde edene kadar karıştırın. Plastik sargıya sarın ve en az yarım saat veya gece boyunca soğutun.

İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın, fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın.

Hamuru iki parçaya bölün, bir parçasını kullanmadan önce buzdolabına koyun. İkinci kısmı yaklaşık 2 milimetreye kadar açın ve 5-6 santimetre çapında yuvarlak kurabiyeler kesin. Bu bir kurabiye kesici veya bardakla yapılabilir. Toplamda 30 veya daha fazla kurabiye almalısınız, ben yaklaşık 40 alıyorum. Her seferinde bir fırın tepsisini yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Doldurmak için aynı büyüklükte iki kurabiye arayın ve birbirine sandviçlemeden önce yaklaşık bir çay kaşığı dulce de leche'yi alttaki kurabiyenin üzerine koyun.

Yarı tatlı çikolatayı doğrayın ve kısık ateşte tereyağı ve portakal kabuğu rendesi ile eritin. Her sandviç kurabiyesini çikolataya batırın ve servis yapmadan önce parşömen kağıdı üzerinde soğumaya bırakın.